31 janvier 2013

soupe au panais

  Connaissez-vous le panais ?     Moi non.   Commençons par un peu d'histoire : Le panais était déjà cultivé au Moyen Âge, il figure parmi la centaine de plantes, cultivées dans les monastères, énumérées dans le « capitulaire De Villis », ordonnance de l'époque de Charlemagne.   C'est une culture quelque peu délaissée de nos jours, sauf en Grande-Bretagne, dans les pays nordiques et en Afrique du Nord. Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de... [Lire la suite]
Posté par missvendee à 19:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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