04 juillet 2013

pâtisseries !

Bon, pour cette fin d'année scolaire, mon four n'a pas arrêté, Pour commencer, des petits cup cakes pour la fête de l'école :   - Des roses : pralines-fraises tagadas,   - Des bleus : pépites de chocolat.   La base étant celle d'un gâteau au yaourt, que tout le monde connait bien.   Puis on s'amuse en décorant !   Bien mélanger, et hop ! au four 25 mn à 180 °   Ensuite, j'ai enchaîné sur un fondant au chocolat mais en forme de cahier de texte !   ... [Lire la suite]
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14 juin 2013

pique-nique !

Quelques idées pour un pique-nique estival !   Rillettes de thon à la ciboulette :   - Une boite de thon au naturel, - Une boite de fromage frais, type saint morêt, - de la ciboulette ciselé, - un jus de citron, - sel et poivre, Mélanger le tout et mettre au frais. A déguster avec des gressins , des batons de légumes...     Salade de tomates aux herbes :   - quelques belles tomates, - des herbes fraîches mixées: basilic, persil, ciboulette... - de l'huile d’olive, -... [Lire la suite]
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09 juin 2013

macaron géant !!

  J'ai assisté il y a quelques semaines, à un atelier cuisine avec un "vrai" chef  :   Gilles FRAOLI, Ancien Chef patissier d'Alain DUCASSE,       Il a réalisé devant nous, un macaron géant à la crème citronnée et aux fruits rouges.   TOPISSIME !!!   Et Délicieux...       J'ai évidemment, bien suivi sa prestation dans l'espoir de la refaire chez moi un jour.   Ce jour est arrivé !     Ma cuisine m'attend, j'ai tous... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Brioche et pain rassis = pain perdu !

  Un reste de pain un peu dur,   Un reste de brioche plus aussi moelleuse,   Et bien, Abracadabra !!!!   Une assiette de lait et une d'oeuf battu avec du sucre,   Clac, clac, dans la poêle des 2 côtés,   Et miam, miam !!!     et hop ! dans l'assiette !   avec un peu de sucre glace, s'il vous plait,   et ensuite, un petit jogging....   pour éliminer,   et recommencer !
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28 mai 2013

miam !

  Pour une belle fête de famille,     Un poisson en bonbons !!!!   Effet garanti !!     Missv  
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12 avril 2013

gâteau damier

  Pour finir la semaine ou pour emporter en pique-nique ce we, j'ai testé :   le gâteau damier !!           Cuisson : 50 mn à 150 ° Prépa : 25 mn     Ingrédients : - 175 gr de beurre  et de sucre - 3 oeufs battus - 225 gr de farine tamisée - quelques gouttes d'essence de vanille - plaquette de chocolat   Moule à cake qu'il faudra diviser en 2 sur toute la longueur, afin que les 2 pâtes ne se mélangent pas. Dans le bol du blender : beurre + sucre : fait... [Lire la suite]
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03 avril 2013

gâteau arc-en-ciel !

  En me promenant sur le net, je suis tombée sur un gâteau très coloré :   le gâteau arc-en-ciel !   Au boulot !!   Bon, vous vous souvenez de l'extérieur, : c'était mon gâteau "poulette de Pâques" !     Et à l'intérieur....   Mystère !!!   Bon, avant de se lancer, il faut quand même bien lire toute la recette et avoir un peu de temps devant soi. J'ai suivi la recette d'un blogueur, Christophe, "à manger et à voir", car j'aimais bien son glaçage aux citrons verts. Pour... [Lire la suite]
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27 mars 2013

éclairs au chocolat

Aujourd'hui, j'ai eu envie de faire des éclairs au chocolat.     En photo, un joli éclair, du célèbre pâtissier :Christophe Michalak. Bon, rien à redire, c'est juste ; parfait.   Je ne vise pas ce niveau d'excellence, mais j'aimerais juste que ça ressemble à un éclair (et si en plus le goût est là, ce serait top). Grande première pour moi. Donc, un peu de lecture dans mes livres, un petit tour sur le net... Ça n'a pas l'air très compliqué, il faut juste bien suivre les différentes étapes :  faire une... [Lire la suite]
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21 mars 2013

sushis !!

Ce soir, c'est sushis maison ! Avec 2 ustensiles très pratique : des moules à makis et sushis. Permet de faire des petits tas bien égaux : top !           Quelques ingrédients : - du riz rond à sushi, - 10 feuilles de nori - 1 bouteille de vinaigre-sushi 300ml - 1 sauce soja spécial sushi - 1 tube de wasabi 43gr - du gingembre mariné 110gr - 1 natte en bambou ou mes petits moules !   Recette pour faire du bon riz à sushis :     ... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

soupe au panais

  Connaissez-vous le panais ?     Moi non.   Commençons par un peu d'histoire : Le panais était déjà cultivé au Moyen Âge, il figure parmi la centaine de plantes, cultivées dans les monastères, énumérées dans le « capitulaire De Villis », ordonnance de l'époque de Charlemagne.   C'est une culture quelque peu délaissée de nos jours, sauf en Grande-Bretagne, dans les pays nordiques et en Afrique du Nord. Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de... [Lire la suite]
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